» » » Валерий Новак. «Домашние коптильни, грили, мангалы и уличные печи»

Валерий Новак. «Домашние коптильни, грили, мангалы и уличные печи»

Валерий Новак. «Домашние коптильни, грили, мангалы и уличные печи»

Книга предназначена для тех, кто хочет своими руками построить оригинальную уличную печь, модернизировать мангал, узнать какие бывают разновидности грилей и барбекю, и, конечно же, осуществить свою давнюю мечту в постройке коптильни.

Книга читается очень легко и подойдёт как для новичков, так и опытных мастеров.
В первой части книги рассказывается о том, как выбрать площадку для постройки садового очага, а так же приводятся краткие основы теплотехники и технике безопасности.

Далее рассматриваются практические конструкции, последовательность сборки, разновидности, а так же советы и рекомендации по постройке всех выше перечисленных изделий для термической обработки продуктов.

Во второй части книги подробно рассказывается о копчении, о том какие существуют гигиенические нормы и правила, о выборе мяса для копчения, определение качества готового продукта, а так же особенности копчения домашней птицы, рыбы, сыра, овощей, грибов и фруктов.

В конце книги приводятся рецепты и особенности приготовления маринадов для мангалов, грилей и барбекю.

Чтобы написать комментарий необходимо войти на сайт через соц. сети (или зарегистрироваться):
Обычная регистрация
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Онлайн чат

Опрос
Сколько по времени, чаше всего, Вы делаете самоделку?

Последние комментарии

Все комментарии

Комментаторы месяца

Иван_Похмельев
Комментариев: 1116 Публикаций: 0
1
Делаюсам
Комментариев: 1094 Публикаций: 33
2
Валерий
Комментариев: 1274 Публикаций: 38
3
Тазы валят
Комментариев: 20 Публикаций: 2
4
Korneev_Aleksandr
Комментариев: 18 Публикаций: 0
5