» » Капитальная коптильня холодного копчения из блоков своими руками

Капитальная коптильня холодного копчения из блоков своими руками

Капитальная коптильня холодного копчения из блоков своими руками
Каждый уважающий себя мужик должен иметь в своем арсенале коптильню, как горячего так и холодного копчения. Потому что если мужчина занимается рыбалкой или охотой у него всегда имеется в изобилии мясо диких зверей или рыба.

А вот чтоб сохранить все это добро, конечно одним из средств длительного хранения, является предварительное холодное копчение. Так же можно использовать метод горячего копчения, но хранится такой продукт долго не будет, так как мясо или рыба проходят термическую обработку и мясо по сути приготавливается, как на гриле только с дымком, хранится недолго даже в холодильнике, по сравнению с холодным копчением.

Метод данного копчения заключается в том что процесс происходит без высоких температур, как для горячего метода, а происходит процесс медленного вяления по средству холодного так сказать дыма. Данные коптильни в основном делают капитальными из кирпича, блоков, доски. Принцип устройства заключается в следующем: топка с углями и древесиной должна находится на удалении, не ближе двух метров до камеры копчения - это нужно для того чтобы дым охлаждался, а для более эффективного охлаждения труба дымохода проходит под землей, где получает дополнительную порцию холодка от земли. Труба дымохода подходит к нижней части коптильной камеры. Сама камера строится из кирпича, блоков, либо дерева в виде небольшого домика с дверкой и полочками из сетки внутри для закладки туда мяса, либо рыбы.

Процесс холодного копчения очень длительный и протекает от нескольких суток, до пары недель, но потраченное время конечно же стоит того, очень вкусные продукты получаются после завершения всего процесса.

Автор заядлый рыбак и охотник, имеющий всегда в достатке свежую рыбу и дичь, решил построить на своем приусадебном участке коптильню холодного метода копчения. Для постройки коптильной камеры наш герой выбрал блоки.

Материалы: блоки, кирпич, доска, брус, цемент, песок, мягкая черепица, колосник, труба для дымохода.

Инструменты: лопата, мастерок, киянка, ножовка, молоток.

Сначала автор дает нам рассмотреть схемы, чтобы понять принцип работы данного сооружения.
Капитальная коптильня холодного копчения из блоков своими руками
Капитальная коптильня холодного копчения из блоков своими руками

Далее заливает фундамент для будущей коптильни.
Капитальная коптильня холодного копчения из блоков своими руками

И приступает к возведению стен из блоков.
Капитальная коптильня холодного копчения из блоков своими руками

Потихоньку начинают расти стены.
Капитальная коптильня холодного копчения из блоков своими руками

Здесь уже почти заканчивает кладку стены.
Капитальная коптильня холодного копчения из блоков своими руками

По окончанию возведения стен, далее идет создание крыши и кровельные работы.
Капитальная коптильня холодного копчения из блоков своими руками

Как уже говорилось сделал топку и проложил дымоход под землей.
Капитальная коптильня холодного копчения из блоков своими руками

Труба выведена вот таким вот образом.
Капитальная коптильня холодного копчения из блоков своими руками

Вот по сути и все, работа закончена и в хозяйстве имеется коптильня холодного копчения.
Капитальная коптильня холодного копчения из блоков своими руками

Теперь автор сможет сохранять на долгое время свою добычу закоптив ее в собственной коптильне и лакомится копченой рыбкой, либо мясом и угощать родственников, друзей и знакомых.
Источник
Становитесь автором сайта, публикуйте собственные статьи, описания самоделок с оплатой за текст. Подробнее здесь.

Оцените самоделку по критериям

0
Идея
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
0
Описание
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
0
Исполнение
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Итоговая оценка: 0 из 10 (голосов: 0)
Чтобы написать комментарий необходимо войти на сайт через соц. сети (или зарегистрироваться):
Обычная регистрация
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Добрый день, Гость!


Зарегистрируйтесь

Или войдите на сайт, если уже зарегистрированы...

Войти

А затем...

Добавьте самоделку

Или...

Добавьте тему

Онлайн чат

Опрос
Сколько по времени, чаще всего, Вы делаете самоделку?

Последние комментарии

Korolev
У этой женщины феноменальные способности! Без эскизов, без разметок, прям художник!...
Шо вы знаете о немцах? Бывал. Видал. В гараже стоит ВАЗ-2101 с легалным немецким техосмотром. Думает продавать. Гараж грамотный белый светлый везде внутри и снаружи. Яма, верстак, электрлебедочка...
Странная какая-то ДСП. ))) Фанерная.)))...
Гараж? Для машины? Без ямы? Кого-то просто развели на бабки. Насчитал на этой бетонной дури 4 работничка. Я не ошибся с количеством? Если мне не изменяет память этому гаражу лет этак 10-точек может...
"10 А" и "1 А" - информативно, "1:1" и "1:10" - невнятно....
Все комментарии