Сделал а недоделал! Что делать? Нужен совет

Вот это правильно )) Заливать одним листом желе, а формой резать ))

Если надо тёпленькой чтобы была резалка, кипятком из чайника обдать.

Привари снизу лист черного металла и индукционка в помощь.

Перевернуть, и подогреть феном...

Можно сделать для каждой ячейки по её форме ещё одно дно, по бокам вывести пару пластин. Когда всё застывает - потянуть и вытащить всё вместе с мармеладом/желе.

А не пробовали обычную пищевую упаковочную плёнку использовать в качестве разделителя? И не придётся отмывать форму, видимо занятие не из самых приятных. Единственно есть сомнение что может прилипнуть уже сама пленка к желе. Но наверное если охладить желе, то и плёнка снимется гладко.

Для плотного прилегания плёнки в форме, можно попробовать отвакуумировать пространство под ней, просверлив в дне поддона отверстие и подключив туда пылесос например ))

В корне неправильный подход! На кухне я только ем. А принимать участие в разрешении кулинарных проблем в мои планы не входит!   

Сделать ножки. Тогда можно будет снизу погреть феном. У нержавейки теплопроводность высокая - распределится достаточно равномерно.

Не факт.   

И что, желе и мармелад от этого вкуснее станут?