Как восстановить и утеплить такую стену?

А если на первое миску горохового супа - то и слишком жарко получится! )))))

Слушай. Сейчас подумал...
Да клей ты пенопласт! Какая, нахер, точка росы??? У тебя ж стены "нету" - она по любому в пенопласте будет возникать! Не пойдут там грибы расти!!! Это я думал, что дерево - брус, а не доска.
Так что, наклей пенопласта, сантиметров десять, для надёжности прибей к стене чем-нибудь, затяни на сетку клеем и радуйся жизни))))
Я правильно понял, это там ты вытяжку хочешь?... Тогда, тем более, нечего бояться - после промерзания (если уедешь), можно просушить помещение, когда прогреваться начнёт. Для этого очень сильной вытяжки не надо - достаточно за пару часов воздух сменить по мере прогревания, чтобы унёс появляющуюся на холодных стенах влагу, не давая выпадать конденсату.

Блин... Может, и маловато 10 см минваты... Это ж не пенопласт... (Но пенопласт нельзя! сгниют доски!)... А 15 - дорого...)))
Обязательно! И ещё лучше - оббить по верху чем-то плотным. (ДВП? Если дёшево надо - то пойдёт))))

Минвата лучше всего (она-же - стекловата, она-же - каменная вата, она-же - базальтовая вата)))). Всё это - одно и то-же, разного качества производства (не связанного с названием), и с разными коммерческими названиями, прилепленными маркетологами)))). А продукт - идентичен. Стеловолокно - самое честное название! Просто стекло делается из песка, а песок - это "растёртый камень" (можно каменной назвать! Экологичней звучит)))). Камень "по научному" - минерал ... (оп-па! Уже она и минеральной может называться ))). Базальт - тот-же камень. ("Базальтовая" - тоже круто и экологично звучит))))
Толщина?? Чем толще, тем лучше.))) Но, вообще, какая там у тебя стена? (Толщина, материал?) Какие там у вас долговременные температуры возможны зимой?
В любом случае, 10 см - хватит! "Борьба" сможет вестись за пять.)))
Если твоя поверхность достаточно твёрдая, можно приклеить на цементно-клеевой состав. Какой?... А я не знаю, какие продаются в вашем регионе! Такой, который подходит для приклеивания к стене минеральных плит!))))
Поищи по запрос "термошуба". Технология, правда, разработана для "каменных стен", но для приклеивания плит к минеральному основанию клей будет такой-же))) (По большому счёту, это "плиточный клей", только для наружных работ, более высокоэлластичный, не боится перепадов температуры. Плиточный "наружный" пойдёт, но он дороже будет!
Крепят к стенам дополнительно пластиковыми "зонтиками", но к деревянным же ими не закрепишь, а в твою штукатурку - слабо будет. Я думаю, шурупами длинными сквозь штукатурку в дерево, подложив обрезок чего-то достаточно жёсткого для увеличения шляпки. Это, конечно, мостики холода, но их - пять на лист и они тонкие!

Тем-же клеем! Технология такая - сперва промазываем шляпки "грибов" (в твоём случае - шурупов). Они утоплены, поэтому нужно заровнять эти ямы и чуток подсушить. (Потому что клей толстым слоем сильно садится) Потом клей наносится шпателем на стекловату (просто намазывается). После этого на него наклеивается сетка и широким шпателем утапливается в клей. (Только так! Не наоборот!) Сетка кладётся вертикально. С нахлёстом пять см (Обязательно! Иначе треснет!). После просушки (минимум сутки!) наносится второй слой клея. Для утолщения и , чтобы спрятать фактуру сетки (её видно).
Работать не получится в жаркую погоду или на ярких прямых солнечных лучах! Клей очень быстро теряет подвижность - не успеешь затянуть весь лист сетки - пойдёт за шпателем комочками скатываться. (Цементно-клеевой состав, в отличии от раствора, должен реально сохнуть. Т.е., вода из него испаряется. На поверхности создаётся плёнка.
Делается это очень легко и быстро. Очень простая операция, не бойся её!)))) Намазал клея на плиты, приложил сетку, широким шпателем протянул снизу вверх, выравнивая по сетке и снимая излишки клея. Всё!)))

Крепкая древняя обмазка... глина 3 ведра и 2 ведра требухи с сеновала (мелкое сено, полова и пр.) Не трескается, пружинит, не отслаивается, легкая и теплая, бесплатно.

Чем утепляем? Пластами минваты? Толщина? Чем крепить? Саморезами? Поверх штукатурим? Чем?

ну че так жестко, афро-американские

Я ж советовал в чате... Заровняй тем-же, чем было, прибей плиты стеекловаты прессованной и "затермошубь" клеем на фасадную сетку... Не совсем бюджетно, зато очень тепло и на долго. Дятел клевать не будет)))) Он клюёт только, если букашек слышит.)))

Dmitrij,
Лучше всего прибить металлическую сетку, а мазать уже на неё. Клюв дятла металл не любит. У меня в доме дятел весь сайдинг проклевал по периметру. Там теперь паучки живут.