Пресс для изготовления сыра в домашних условиях

Благодарю, Валерий, за такой подробный исторический экскурс! Действительно, так сыры и делали раньше. Принцип получения из молока сыра имеет вековые традиции. Технология отработана..))

В моём далёком деревенском детстве моя бабушка постоянно делала сыр (Со своего хозяйства летом получалось порядка 40-50 литров молока в день. Девать его было некуда, поэтому сыр был горами и всё жарилось на сливочном масле....С тех пор ненавижу вкус жареного на слив. масле))))). Но технодогия у неё была проще. У неё было несколько "творожников" - треугольных мешков из очень плотной ткани. Мешки эти подвешивались и в них выливалась простокваша - так делался творог (сыворотка стекала в подставленное ведро, творог оставался внутри). А если нужен сыр, то бабушка добавляла в простоквашу закваску (это делалось ещё "на уровне молока"), потом - такой-же процесс "творогизации", только творог этот "сырный" не вынимался, а прямо в "творожнике" заворачивался и клался на долго под гнёт (обычно - огромный плоский камень, килограммов в 50). Через какое-то время сыр был готов. Некоторый после этого подсаливался и сушился, другие съедались сразу. Но все сыры у нас были в форме неправильного треугольника с закруглёнными краями...)))))
Эх-х-х... Тогда не любил... А сейчас бы погрызть того сушёного, солёненького!!

Благодарю, Алексей! Домашний сыр это действительно вкусно, полезно и не дороже магазинного..))

Молодец! Изготовление сыра в домашних условиях -это достойно уважения